01
Morska sol
U procesu soljenja koristimo čistu morsku sol i tradicionalne metode pripreme.
O nama
Pršutana Herceg
Tradicija od 1970-ih
Naša priča počinje još 1970-ih godina, kada se pršut pripremao bez prečaca, oslanjajući se na iskustvo, vrijeme i prirodne uvjete. Isti pristup njegujemo i danas.
Od pažljivog odabira mesa i ručnog soljenja čistom morskom soli, preko tradicionalnog sušenja i dimljenja, pa sve do rezanja, čuvanja i vakuumiranja, svaki dio procesa radimo s posebnom pažnjom.
Tradiciju smo kroz godine spojili s modernim standardima proizvodnje i čuvanja kako bi do kupca stigao proizvod vrhunske kvalitete.
Naš proces
Naš način proizvodnje
02
Prirodno sušenje
Pršutu ostavljamo potrebno vrijeme da sazrije i razvije karakterističnu aromu, strukturu i okus.
03
Bukva, grab i smrič
Za tradicionalni proces dimljenja koristimo odabrano drvo bukve, graba i smriča koje proizvodu daje prepoznatljiv miris i karakter.
04
Vrijeme i iskustvo
Dobar pršut ne nastaje preko noći. Iskustvo koje se prenosi generacijama i strpljenje ostaju najvažniji dio našeg procesa.
Nagrade i priznanja
Kvaliteta potvrđena nagradama
Kvalitetu naših proizvoda potvrđujemo i sudjelovanjem na poznatim domaćim i međunarodnim manifestacijama posvećenim pršutu.
- ISAP – Međunarodni sajam pršuta u Tinjanu
- Sajam pršuta u Sinju
Naši proizvodi osvojili su i zlatne medalje, što predstavlja posebno priznanje dugogodišnjem radu, tradicionalnom načinu proizvodnje i kvaliteti koju želimo zadržati u svakoj novoj generaciji proizvoda.